Descrizione

La Sicurezza Alimentare costituisce uno dei principali argo- menti di dibattito in sede nazionale ed internazionale, ogget- to di discussione anche in occasioni di particolare visibilità quale EXPO 2015.
In special modo, risulta sempre più condivisa la necessità di porre regole viepiù stringenti in un settore così profon- damente messo a rischio dalla globalizzazione del mercato di riferimento, innanzitutto con riferimento alla potenziale asimmetria informativa ad esso correlata ed all’esigenza di tutela dei consumatori.
La tematica viene trattata, nel presente volume, sotto profili normativi e giurisprudenziali, con attenzione rivolta tanto al diritto interno, quanto a quello internazionale ed europeo, in una prospettiva multidisciplinare.
Nella prima parte, di carattere generale, gli Autori svilup- pano molteplici questioni di particolare interesse in tema di Sicurezza Alimentare, quali l’introduzione del diritto al cibo negli ordinamenti nazionali, il ruolo del Ministero della Sa- lute e della funzione amministrativa nel sistema di sicurezza alimentare, nonché la disciplina penalistica, i profili di re- sponsabilità civile, il ruolo degli Istituti Zooprofilattici Speri- mentali ed il controllo ufficiale sulla sicurezza degli alimenti.
Quanto alla parte speciale, gli Autori indagano il tema del- la Sicurezza Alimentare nella pratica e nel diritto vivente, analizzando i principi nodali affermati dalla giurisprudenza comunitaria e costituzionale, come pure da quella ammini- strativa, civile e penale, ed approfondendo alcuni casi di par- ticolare significato connessi alla disciplina dell’etichettatura e del controllo di qualità a livello internazionale ed europeo.

Carlo Bottari, ordinario di istituzioni di Diritto Pubblico nell’Università di Bologna, insegna Diritto Costituzionale e Diritto Sanitario nella facoltà di Giurisprudenza. Ha dedicato alcune monografie alla sanità pubblica e collabora alla organizzazione e allo svolgimento di diversi master in Diritto e Management Sanitario.